Винегрет – это классический русский салат, который покоряет сердца своей яркой вкусовой гаммой и простотой приготовления. Вкусное сочетание свежих овощей с солеными огурцами и квашеной капустой дополняется пикантным маринадом из растительного масла и уксуса. Винегрет – универсальное блюдо, которое идеально подходит как самостоятельное угощение, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты для классического винегрета
- Картофель — 300 г
- Морковь — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Соленые огурцы — 150 г
- Квашеная капуста — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление классического винегрета
- Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить.
- Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
- Соленые огурцы и квашеную капусту мелко нашинковать.
- Лук репчатый мелко порубить.
- Все нарезанные овощи смешать в большой миске.
- Приготовить заправку: растительное масло соединить с уксусом, солью и черным перцем. Полить салат заправкой.
- Тщательно перемешать винегрет и дать ему настояться в холодильнике не менее 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к винегрету немного свежей зелени, например, укроп или петрушку. Также можно экспериментировать с пропорциями ингредиентов, в зависимости от личных предпочтений. Например, если любите острые ощущения, добавьте щепотку красного перца в заправку.
