Винегрет – это классический русский салат, который неизменно присутствует на праздничном столе. Его яркие цвета, хрустящие овощи и насыщенный вкус делают его любимым блюдом многих. Для приготовления винегрета можно использовать свежие или маринованные овощи, а также добавить различные ингредиенты по своему вкусу.
Ингредиенты для винегрета
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сало (копчёное) – 100 г
- Огурцы солёные – 2 шт.
- Лук репчатый – ½ шт.
- Маслины (без косточек) – 50 г
- Растительное масло – для заправки
- Соль и чёрный перец – по вкусу
| Калорийность на 100 грамм | 130 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление винегрета
- Варка овощей: Картофель и морковь очистить, нарезать крупно и отварить в подсоленной воде до готовности (20-25 минут).
- Охлаждение: Остывшие овощи нарезать кубиками.
- Соление огурцов: Солёные огурцы мелко порезать.
- Нарезка лука и маслин: Лук нарезать полукольцами, маслины разрезать пополам.
- Сборка салата: В глубокой миске смешать все подготовленные ингредиенты (картофель, морковь, огурцы, лук, маслины).
- Заправка: Сверху полить салат растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в винегрет немного уксуса или лимонного сока. Картофель и морковь можно предварительно обжарить на растительном масле, чтобы придать салату хрустящую текстуру. Если нет копчёного сала, его можно заменить вареным мясом.
