Вьетнамская каша «Чао»

Вьетнамская каша «Чао» — это традиционное блюдо, которое подается на завтрак, обед или ужин. Она отличается своей насыщенностью вкуса и ароматом пряностей. Каша приготовляется из рисовой муки и варится в ароматном бульоне с добавлением мяса, морепродуктов, овощей и специй. «Чао» — это сытное и питательное блюдо, которое станет отличным вариантом для любого случая.

Ингредиенты для Вьетнамской каши «Чао»

• 1 стакан рисовой муки
• 4 стакана куриного или овощного бульона
• 100 г мяса (курица, свинина или говядина)
• 50 г креветок (по желанию)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стебель зеленого лука
• 2-3 перышка зелёного лука
• Соль, перец по вкусу
• Подсолнечное масло
• Острый перец (по желанию)

Приготовление Вьетнамской каши «Чао»

1. Мясо нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
2. Добавить к мясу мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривать еще 2-3 минуты.
3. Влить бульон в кастрюлю с мясом и овощами, довести до кипения.
4. Постепенно всыпать рисовой мукой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
5. Варить на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая, до загустения каши.
6. Добавить креветки (по желанию), варить еще 3-4 минуты.
7. Посолить, поперчить по вкусу.
8. Подавать «Чао» горячим, украсив измельченным зеленым луком и перышками зеленого лука.

Для более насыщенного вкуса в кашу можно добавить лавровый лист, имбирь или кориандр. Также вместо бульона можно использовать воду с добавлением кусков копченой курицы для дополнительного аромата. «Чао» может быть подана с различными добавками по вкусу — вареными яйцами, жареным tofu, свежими овощами.