Ветчина из рульки – это традиционное блюдо, которое покоряет своей невероятной сочностью и насыщенным вкусом. Рулька, медленно томящаяся с пряностями, превращается в нежное мясо, покрытое хрустящей корочкой. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или просто для семейного ужина.
Ингредиенты
- Рулька свиная – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Черный перец горошком – 1 ст. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 3-4 часа |
Приготовление
- Рульку тщательно промыть, обсушить. Натереть солью и перцем.
- Лук и морковь нарезать крупными кусками.
- В кастрюлю с толстым дном выложить рульку, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 3-4 часа, пока мясо не станет мягким.
Для более яркого вкуса можно добавить в воду немного хмели-сунели, паприки или других пряностей по вкусу. Готовую рульку достать из кастрюли и остудить. Мясо легко отделяется от костей и можно нарезать на порционные куски.
