Вешенки с рисом – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро и легко. Оно идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для вешенок с рисом
- Вешенки (250 г)
- Рис (1 стакан)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Масло растительное (3 ст.л.)
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление вешенок с рисом
- Рис промыть несколько раз в холодной воде до прозрачности. В кастрюлю налить 2 стакана воды, добавить соль и довести до кипения. Добавить рис, уменьшить огонь и варить под крышкой 15 минут.
- Пока варится рис, вешенки очистить от загрязнений и порезать крупными ломтиками. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
- На сковороде разогреть масло, добавить лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить вешенки к овощам, посолить, поперчить и жарить еще 10 минут, пока они не станут мягкими.
- В конце добавить измельченный чеснок. Обжаривать еще 1 минуту.
- Готовый рис смешать с обжаренными грибами и овощами. Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сметаны или сливок перед подачей. Вешенки прекрасно сочетаются с различными специями: тимьяном, розмарином, паприкой.
