Венские кефирные вафли – это хрустящие, воздушные и невероятно вкусные десерты, которые покорили сердца многих гурманов. Их особенность заключается в использовании кефира, который придает тесту мягкую текстуру и приятный кисловатый вкус. Эти вафли отлично сочетаются с ягодами, вареньем, шоколадом или просто наслаждаются с чашкой ароматного кофе.
Ингредиенты для венских кефирных вафель
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1,5 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление венских кефирных вафель
- В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар и растительное масло. Хорошо перемешайте.
- В отдельной посуде просейте муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая венчиком до однородной консистенции. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным.
- Разогрейте вафельницу и смажьте ее маслом.
- Вылейте на разогретую поверхность порцию теста (примерно 1/4 стакана) и выпекайте до золотистого цвета. Время приготовления зависит от вашей вафельницы, обычно это 2-3 минуты с каждой стороны.
Для более хрустящих вафель можно добавить в тесто щепотку гарику или использовать кефир с большей жирностью. Не передерживайте вафли на вафельнице, иначе они станут сухими. Приятного аппетита!
