Эти восхитительные маршмеллоу с кофе — это идеальный десерт для любителей бодрящего напитка. Нежный, сладкий и ароматный, он станет отличным дополнением к вашему чаепитию или вечернему ужину.
Ингредиенты
- 200 мл воды
- 100 г сахара
- 100 г глюкозы
- 40 г желатина (2 столовые ложки)
- 150 мл крепкого кофе
- ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить набухать 20 минут.
- В кастрюле смешать воду, сахар и глюкозу. На средне-сильном огне довести до кипения, непрерывно помешивая.
- Уменьшить огонь до минимума и варить сироп еще 5 минут, пока он не станет прозрачным.
- Добавить набухший желатин в горячий сироп и перемешать до полного растворения.
- В отдельной миске смешать крепкий кофе с ванильным экстрактом.
- Постепенно, тонкой струйкой, влить кофейную смесь в желатиновый сироп, непрерывно помешивая.
- Вылить получившуюся смесь в формы для маршмеллоу и охладить в холодильнике 4 часа или до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса кофе можно использовать свежесваренный, а для придания дополнительной пикантности – добавить щепотку корицы.
