Вегетарианский птитим с кольраби – это сытное и оригинальное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Вместо традиционной птицы в нем используется кольраби, которая прекрасно имитирует текстуру курицы и обладает нежным вкусом. Птитим, хрустящая крупа, придаёт блюду особую изюминку.
Ингредиенты
- 200 г птитима
- 1 головка кольраби
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. куркумы
- соль и перец по вкусу
- 3 ст.л. оливкового масла
| Калорийность | ~ 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Промойте кольраби, удалите жесткие корешки и нарежьте ее тонкой соломкой. Луковицу мелко порубите, а чеснок – измельчите.
- 5 минут: В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
- 5 минут: Добавьте кольраби, паприку, куркуму, соль и перец. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, помешивая, пока кольраби не станет мягкой.
- 10 минут: Влейте в сковороду 200 мл воды, доведите до кипения, а затем убавьте огонь и тушите под крышкой 10 минут.
- Добавьте птитим: Всыпьте птитим к кольраби. Перемешайте и оставьте на слабом огне еще 5 минут, пока крупа не впитает всю воду.
Для более яркого вкуса добавьте в конце приготовления немного свежего лимона. Если вам нравится острая пища, можете добавить щепотку чили.
