Вегетарианский плов — это яркий и сытный гарнир, который отлично подойдет для обеда или ужина. В этом рецепте мы добавим зеленый горошек, чтобы придать блюду дополнительную свежесть и витамины.
Ингредиенты
- Рис – 2 стакана
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Зеленый горошек – 1 банка (400 г)
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи по желанию: куркума, кориандр, паприка
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал на порцию | 4-6 | 45 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Морковь натереть соломкой, лук мелко нарезать. Картофель очистить и порезать кубиками.
- На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и картофель, пассировать 10 минут.
- Добавить промытый рис к овощам, перемешать, посолить и поперчить.
- Влить 2 стакана воды (или бульона), довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.
- Добавить зеленый горошек в плов за 5 минут до готовности.
- Готовый плов снять с огня, дать настояться под крышкой 10 минут.
Чтобы придать плову более яркий вкус, можно добавить специи: куркуму, кориандр или паприку. Также вместо воды для приготовления риса можно использовать овощной бульон.
