Вегетарианский плов с зеленым горошком

Матар пулао

Вегетарианский плов — это яркий и сытный гарнир, который отлично подойдет для обеда или ужина. В этом рецепте мы добавим зеленый горошек, чтобы придать блюду дополнительную свежесть и витамины.

Ингредиенты

  • Рис – 2 стакана
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Зеленый горошек – 1 банка (400 г)
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Специи по желанию: куркума, кориандр, паприка
Калорийность Порций Время приготовления
~ 250 ккал на порцию 4-6 45 минут

Приготовление

  1. Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  2. Морковь натереть соломкой, лук мелко нарезать. Картофель очистить и порезать кубиками.
  3. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и картофель, пассировать 10 минут.
  4. Добавить промытый рис к овощам, перемешать, посолить и поперчить.
  5. Влить 2 стакана воды (или бульона), довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут.
  6. Добавить зеленый горошек в плов за 5 минут до готовности.
  7. Готовый плов снять с огня, дать настояться под крышкой 10 минут.

Чтобы придать плову более яркий вкус, можно добавить специи: куркуму, кориандр или паприку. Также вместо воды для приготовления риса можно использовать овощной бульон.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты