Вегетарианская соба с баклажаном на сковороде

Соба — это традиционное блюдо японской кухни, которое обычно готовится с мясом. Однако в этом рецепте мы приготовим вегетарианскую соба с баклажаном на сковороде. Это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем любителям азиатской кухни.

Ингредиенты для вегетарианской собаки с баклажаном

• 2 баклагана
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 1 ч. ложка сахара
• Поваренная соль и черный перец по вкусу

Приготовление вегетарианской собаки с баклажаном

1. Нарезать баклажан тонкими ломтиками, лук полукольцами, а чеснок измельчить.
2. Разогреть кунжутное масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 5 минут до золотистого цвета.
3. Добавить баклажан и чеснок к луку, посолить и поперчить. Обжаривать 10-12 минут, периодически помешивая, пока баклажан не станет мягким.
4. Добавить соевый соус и сахар, перемешать. Обжаривать еще 2 минуты.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря или кориандра при обжарке лука.