Вегетарианская паста с огурцами — это легкое, свежее и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для жаркой погоды или как быстрый ужин по выходным. Простой набор ингредиентов и минимальное время приготовления не оставят вас равнодушными!
Ингредиенты для вегетарианской пасты с огурцами
- 300 г спагетти
- 2 средних огурца
- 1 красный лук
- 50 г свежего укропа
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление вегетарианской пасты с огурцами
- Сварить спагетти согласно инструкции на упаковке. Отцедить.
- Мелко нарезать огурцы, лук и укроп.
- В оливковом масле обжарить измельченный чеснок до золотистого цвета (1-2 минуты).
- Добавить нарезанный лук и обжаривать еще 3-4 минуты.
- Добавить огурцы, укроп, соль и черный перец по вкусу. Жарить еще 5 минут.
- Заправить спагетти приготовленной заправкой.
- По желанию сбрызнуть лимонным соком.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пасту немного тертого сыра или веганского аналога. Также, вместо обычных огурцов можно использовать азиатские – они имеют более тонкий вкус и хрустящую текстуру.
