Вегетарианская лапша в азиатском стиле

Вегетарианская лапша в азиатском стиле — это вкусное и быстрое блюдо, которое идеально подходит для сытного обеда или ужина. Оно просто готовится, но при этом очень питательное и ароматное. Благодаря большому количеству овощей и специй, этот рецепт не только вкусный, но и полезный.

Ингредиенты

• 300 г лапши (рис., соевая или другая)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 150 г грибов (шампиньоны, вешенки)
• 1 стручок чили (по желанию)
• 2 ст. л соевого соуса
• 1 ст. л рисового уксуса
• 1 ч.л имбиря (порошок)
• 1 ч.л кунжутного масла
• зелень для украшения

Приготовление

1. Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке.
2. Мелко нарезать лук, чеснок и болгарский перец. Морковь нарезать соломкой, грибы — пластинками.
3. В сковороде разогреть кунжутное масло. Обжарить лук до прозрачности (3 минуты). Добавить чеснок, чили (если используете) и имбирь, обжаривать еще минуту.
4. Добавить морковь и грибы, тушить на среднем огне 5-7 минут.
5. Влить соевый соус и рисовый уксус, протушить 2 минуты.
6. Добавить сваренную лапшу в сковороду с овощами, перемешать.
7. Посыпать зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кунжутных семечек или орехов. Также вместо вешенек и шампиньонов можно использовать другие грибы по вкусу. Лапшу можно выбрать любой на ваш вкус: рисовую, соевую, пшеничную.