Этот веганский кукурузный хлеб обладает восхитительным вкусом и нежной текстурой, а также идеально подходит для завтрака или перекуса. Рецепт прост в исполнении и не требует особых навыков выпечки.
Ингредиенты:
- 2 стакана кукурузной муки
- 1 стакан белой пшеничной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 3/4 стакана растительного молока (соевое, миндальное или кокосовое)
- 1/4 чашки растительного масла
- 1/4 чашки кукурузного сиропа
- 2 столовые ложки яблочного пюре или медового сиропа (по желанию)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 8-10 порций | 45 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для хлеба растительным маслом.
- В большой миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой миске взбейте растительное молоко, масло, кукурузный сироп, яблочное пюре (или мед), ванильный экстракт.
- Постепенно добавьте влажные ингредиенты к сухим, постоянно помешивая, пока не получится однородное тесто.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 40-45 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр хлеба, не выйдет чистой.
- Дайте хлебу остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более сладкого вкуса добавьте в тесто 1/2 стакана измельченных орехов или семечек. Хлеб хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
