Веганские чебуреки — это восхитительный вариант для любителей традиционной кухни, желающих попробовать ее в вегетарианском варианте. Хрустящая корочка и ароматная начинка из картофеля и овощей создают неповторимый вкус, который понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана теплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- Для начинки:
- 500 грамм картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 стакана веганского сыра (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность на 100 г | ≈ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, очистить и размять.
- Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить в растительном масле до мягкости.
- Смешать картофель с обжаренными овощами, веганским сыром (если используется), солью и перцем.
- Для теста смешать муку с солью. Добавить теплой воды и растительное масло, замесить эластичное тесто.
- Разделить тесто на 8-10 равных частей, раскатать каждую часть в тонкий круг (около 15 см диаметром).
- Поместить по ложке начинки в центр каждого круга теста и защипнуть края, образуя полумесяц.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить чебуреки с двух сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Совет: Для более хрустящей корочки можно обмазать чебуреки взбитым яйцом или веганским аналогом перед жаркой.
