Веер из баклажанов — это яркое и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. По своей форме оно напоминает красивый веер и создается из тонких ломтиков баклажанов, которые обжариваются до хрустящей корочки и подаются с различными соусами или кремами.
Ингредиенты
- Баклажан — 2 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны тщательно промыть и обсушить.
- Нарезать баклажаны тонкими ломтиками (толщиной около 5 мм).
- В сотейнике разогреть растительное масло.
- Обжарить ломтики баклажанных с обеих сторон до золотистого цвета.
- Посолить и поперчить обжаренные баклажаны.
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Украсить зеленью и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или лука. Также баклажаны можно предварительно посолить и дать постоять 15 минут, чтобы удалить горечь.
