Ватрушки «Венгерские»

Ватрушки «Венгерские» — это ароматные и хрустящие сладкие пирожки с начинкой из маковой пасты, которые завоевали любовь многих своей нежной текстурой и восхитительным вкусом. Рецепт достаточно простой в исполнении, а результат того стоит – насладиться этим вкусным угощением могут все!

Ингредиенты для венгерских ватрушек

• 3 стакана муки
• 1 стакан теплого молока
• 1 яйцо
• 50 грамм сливочного масла, размягченного
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки дрожжей
• 2/3 стакана маковой пасты
• 1/4 стакана сахара для начинки
• Щепотка ванильного экстракта

Приготовление венгерских ватрушек

1. В теплой воде растворить дрожжи с 1 столовой ложкой сахара. Поставить в теплое место на 15 минут.
2. В большой миске смешать муку, соль и оставшийся сахар. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.
3. Добавить дрожжевую смесь и яйцо к мучной массе. Замесить мягкое и эластичное тесто. Выложить его в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, пока оно не увеличится в объеме.
4. В отдельной чашке смешать маковую пасту с сахаром и ванильным экстрактом.
5. Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность. Разделить на 12 равных частей. Каждый кусочек раскатать в тонкий круг диаметром около 10 см.
6. На каждый круг положить чайную ложку маковой начинки. Соединить края круга, защипнуть и сформировать ватрушку.
7. Выложить ватрушки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и дать подойти еще 30 минут.
8. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать ватрушки в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистого цвета.

Для более насыщенного вкуса маковой пасты можно добавить немного корицы или гвоздики. Ватрушки лучше всего подавать теплыми с чаем или кофе.