Ватрушки с сыром на кефире — это классическое и любимое многими блюдо русской кухни. Они получаются мягкими, сочными и невероятно вкусными благодаря кисломолочному продукту — кефиру. Этот рецепт прост в исполнении, даже если у вас нет большого опыта в выпечке.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 50 граммов сливочного масла
- 200 граммов сыра (твердого или полутвёрдого)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 штук |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В миске смешать кефир, яйцо, сахар и соль.
- Добавить муку и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Если нужно, добавить немного муки.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
- Нарезать сыр на маленькие кубики или протереть его на терке.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырезать кружочки из теста диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить немного сыра и защипнуть края, формируя ватрушки.
- Выложить ватрушки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Смазать ватрушки растопленным сливочным маслом.
- Выпекать в духовке 20-25 минут, или пока не подрумянятся.
