Ватрушка с творогом – это классическое русское лакомство, которое покорит каждого своим нежным вкусом и ароматом. Ее мягкое тесто в сочетании с сладкой, слегка кислинкой начинкой из творога создают неповторимый десерт, который прекрасно подойдет как для чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для ватрушки с творогом
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 2 ст. ложки сливочного масла, растопленного
- 1 ч. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- Для начинки:
- 500 грамм творога
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление ватрушки с творогом
- Тесто: В миске смешать муку, соль и сахар. Добавить яйцо, растопленное масло и молоко. Замесить тесто до однородности. Накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Начинка: В большой миске смешать творог, сахар, яйцо и ванильный экстракт. Тщательно перемешать до получения гладкой массы.
- Раскатать тесто в тонкий прямоугольник (толщина 3-4 мм). Выложить начинку на тесто, оставив свободный край по всему периметру (~2 см).
- Свернуть тесто с начинкой в рулет. Разрезать рулет на кусочки толщиной около 5 см.
- Выстелить форму для выпекания пергаментом. Выложить ватрушки в форму и смазать их взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока ватрушки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к творожной начинке изюм или цукаты. Ватрушку можно подавать со сметаной или вареньем.
