Ватрушка румяная — это классическое русское блюдо, которое покорит вас своей нежной начинкой и хрустящей корочкой. В этой статье мы поделимся простым и доступным рецептом, который позволит вам приготовить эту выпечку дома.
Ингредиенты для ватрушки
- 500 г муки
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 80 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 1 пакетик (10 г) сухих дрожжей
- щепотка соли
- 1 яйцо для смазывания
- 2-3 столовые ложки сахара для посыпки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление ватрушки
- В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 10 минут, пока смесь не станет пенной.
- В большой миске смешайте муку, соль и мягкое сливочное масло. Добавьте дрожжевую смесь и яйцо. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной консистенции. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1-1.5 часа.
- Поднявшееся тесто раскатайте в тонкий прямоугольник. Смажьте его размягченным сливочным маслом.
- Сверните тесто рулетиком и разрежьте его на кусочки толщиной 3-4 см.
- Выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
- Поставьте ватрушки в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 20-25 минут, пока они не зарумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или ванилина. Также ватрушки получаются вкуснее, если их подавать теплыми с чаем или молоком.
