Ватрушка королевская

Ватрушка королевская – это настоящий десерт для ценителей классических вкусов и изысканных текстур. Нежная, ароматная начинка из сливочного масла и мака с хрустящим слоем теста покорит сердца каждого сладкоежки.

Ингредиенты для ватрушки королевской

• Для теста:
• Мука – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 150 г
• Сахар – 50 г
• Сливки – 100 мл
• Соль – щепотка
• Для начинки:
• Масло сливочное – 200 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Мак – 150 г

Приготовление ватрушки королевской

1. Готовим тесто: Муку смешать с солью и сахаром. Добавить холодное масло и натереть его в муке до образования крошек. Влить сливки, добавить яйцо и вымесить тесто до однородности. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
2. Готовим начинку: Мак замочить в горячей воде на 15-20 минут, затем обсушить.
3. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахар и ванильный сахар. Добавить яйцо и хорошо перемешать. Всыпать мак и готовить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
4. Формируем ватрушку: Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в круг диаметром 40 см. Переложить тесто в форму для выпечки. Выложить начинку по всей поверхности теста.
5. Выпекаем ватрушку: Отправить ватрушку в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, пока верх не подрумянится.

Ватрушка королевская лучше всего хранить в холодильнике. Ее можно подавать с чаем или кофе.