Манты – это традиционное блюдо, которое пользуется огромной популярностью в разных странах Азии и Восточной Европы. Они представляют собой тонкие лепешки с начинкой, обычно из мяса, которые затем варятся или парят. Этот рецепт варёных мант поможет вам приготовить вкусное и ароматное блюдо дома.
Ингредиенты для варёных мант
- Мука – 3 стакана
- Вода – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Мясо (говядина, баранина или свинина) – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Зелень (петрушка, кинза) – пучок
- Специи по вкусу (паприка, чёрный перец, зира)
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление варёных мант
- Для теста: В миску просеять муку, добавить соль и постепенно влить воду. Замесить эластичное тесто, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Для начинки: Мясо мелко порубить, лук нарезать мелким кубиком. Зелень измельчить. В миске смешать мясо, лук, зелень, специи и посолить по вкусу.
- Тесто раскатать тонко (толщиной около 2 мм). Вырезать кружки диаметром около 7 см.
- На каждый кружок теста положить немного начинки. Завернуть мант так, чтобы края теста сомкнулись и получилась неровная форма.
- В кастрюлю с кипящей водой опустить мант аккуратно, чтобы они не слиплись. Варить на среднем огне 10-15 минут.
Важно не переваривать мант, иначе тесто станет жестким. Подавайте их горячими со сметаной или йогуртом.
