Варёная скумбрия – это простой и вкусный способ приготовить рыбу. Она получается сочной, ароматной и нежной, а готовится очень быстро. Вкусно есть её с отварным картофелем и свежими овощами.
Ингредиенты
- Скумбрия
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Лимон (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 150 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Скумбрию хорошо промыть под холодной водой.
- Вычистить изнутри и вытереть насухо.
- Посолить снаружи и изнутри, поперчить по вкусу.
- Положить скумбрию в кастрюлю с толстым дном.
- Залить холодной водой так, чтобы она покрывала рыбу на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 15-20 минут.
- Готовность скумбрии можно проверить, прокалывая её вилкой – мясо должно быть белым и легко отделяться от костей.
Важно не переварить скумбрию, иначе она станет сухой. Подавать вареную скумбрию лучше всего с картофелем, овощами или салатом. Также можно добавить кружочки лимона для свежего вкуса и украшения.
