Вкусные вареные раки с укропом – это традиционное блюдо русской кухни, которое особенно популярно летом. Нежная кремовая мякоть раков в сочетании с пряным ароматом свежей зелени создает неповторимый вкус и аромат. Приготовить это блюдо несложно, главное – выбрать качественные раки.
Ингредиенты
- Живые раки
- Вода
- Лавровый лист
- Луковица
- Соль
- Черный перец горошком
- Укроп свежий
| Калорийность | 170 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время варки раков (около 20 мин) |
Приготовление
- Раков тщательно вымыть и удалить кишечник.
- В кастрюлю налить воду, добавить лавровый лист, разрезанную луковицу, соль и перец горошком. Довести до кипения.
- Осторожно опустить раков в кипящую воду и варить на слабом огне около 20 минут.
- Готовых раков переложить в дуршлаг и дать остыть.
- Перед подачей посыпать укропом.
Важно не переваривать раков, иначе они станут жесткими. Подают их обычно с кусочками лимона и подсолнечным маслом.
