Вареники с творогом – это классическое блюдо украинской кухни, которое любимо многими за свою простоту и вкус. Они могут быть как сладкими, так и солёными, но сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления сладких вареников с творогом по-домашнему.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 150 мл теплой воды
- Щепотка соли
- 250 г творога
- 50 г сахара
- 1 ст. ложечка ванильного сахар
- Растопленное сливочное масло для смазывания.
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Тесто: В миску просеять муку, добавить соль и яйцо. Постепенно вливая тёплую воду, замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Начинка: В миску положить творог, добавить сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
- Формирование вареников: Раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см. В центр каждого кружка положить 1 ст. ложку начинки. Сформировать вареники, защипнув края теста.
- Варить вареники: В кипящую подсоленную воду опустить вареники небольшими партиями. Варить до всплытия (около 3-5 минут).
- Подача: Вытащить вареники шумовкой и подавать горячими со сметаной или маслом.
Советы:
— Для более пышного теста можно добавить в него 1 ч. ложку разрыхлителя.
— Начинку можно сделать с добавлением изюма, кураги или других фруктов по вкусу.
— Вареники можно заморозить и варить их позже.
