Вареники с творогом – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда радует своим неповторимым вкусом и ароматом. Этот рецепт от бабушки передается из поколения в поколение, он прост в исполнении, но при этом невероятно вкусен. Сегодня мы поделимся секретами приготовления настоящих домашних вареников с творогом, которые станут украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 3 стакана муки
- 1 яйцо
- ½ стакана теплой воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г творога
- 1/2 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сливочного масла
- ванилин по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 6-8 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Готовим тесто: Просеять муку, добавить соль. В глубокой миске соединить яйцо с теплой водой. Залить мучной раствор в жидкую смесь и замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Готовим начинку: Творог перетереть через сито, добавить сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и ванилин. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Формируем вареники: Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружочки диаметром 8 см. На каждый кружок выложить чайную ложку начинки и защипнуть края, сформировав полумесяц.
- Варим вареники: В кастрюле сварить большое количество подсоленной воды. Аккуратно опускать вареники в кипящую воду небольшими партиями. Варить около 3-5 минут после всплытия.
- Подаем вареники: Готовые вареники достать шумовкой и подавать со сметаной, маслом или вареньем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного меда или масленичного молока. А если у вас нет времени на замес теста, используйте готовое пельменное.
