Вареники с творогом – это классический украинский деликатес, который покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Нежный творог в хрустящей оболочке — это сочетание, которое трудно забыть! Рецепт этого блюда прост даже для начинающих кулинаров, а результат всегда порадует.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — ¾ стакана
- Творог — 500 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — щепотка
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Для теста смешать муку с солью. В отдельной миске взбить яйцо с водой, добавить в мучную смесь и замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: смешать творог с сахаром и щепоткой соли.
- Раскатать тесто тонким слоем (толщиной ≈ 2 мм). Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить немного начинки, защипнуть края вареников по краям и хорошо слепить.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 3-5 минут после всплытия.
- Подавать вареники со сметаной или маслом.
Для более вкусного теста можно добавить ложечку растительного масла. При выборе творога предпочтение стоит отдавать жирному (не ниже 5%) – это придаст вареникам нежный вкус и текстуру. Не забудьте следить за варениками во время варки, чтобы они не разварились.
