Вареники – это блюдо, которое всегда ассоциируется с теплом, домашним уютом и праздниками. В Старый Новый год, хочется добавить в этот традиционный рецепт что-то особенное. Именно для этого мы предлагаем вашему вниманию рецепт вареников с сюрпризами! Сладкие начинки из фруктов или ягод, соленые – с мясом, грибами или сыром – станут настоящим откровением для всех ваших гостей.
Ингредиенты
- Тесто для вареников (можно использовать готовое)
- Для начинки:
- Фрукты (яблоки, вишня, малина) или ягоды
- Сахар
- Мука
- Соль
- Сливочное масло
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 250 ккал | 6-8 персон | 1.5 часа |
Приготовление
- Подготовка начинки:
- Фрукты или ягоды помыть, очистить от кожуры и косточек (если необходимо) и нарезать небольшими кусочками.
- Смешать нарезанные фрукты с сахаром. Добавить немного муки для консистенции.
- Раскатать тесто:
- Муку просеять и смешать с солью. Добавить воду и замесить эластичное тесто.
- Тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
- Раскатать тесто тонким слоем (около 2-3 мм).
- Формирование вареников:
- Вырезать из теста кружочки или квадраты.
- Кладем по центру каждого кружка небольшое количество начинки.
- Соединить края, защипывая их хорошо и формируя вареники.
- Варим вареники:
- Вскипятить большую кастрюлю с соленой водой.
- Осторожно опустить вареники в кипящую воду и варить около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Подача:
- Готовые вареники достать шумовкой и разложить по тарелкам.
- Подавать с маслом, сметаной, вареньем или сгущенным молоком.
Вареники можно готовить с любыми начинками по вашему вкусу. Также советуем попробовать добавить в начинку немного измельченной корицы для более насыщенного вкуса.
