Вареники — это классическое украинское блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире. Их мягкая текстура и разнообразные начинки делают их вкусным и сытным обедом или ужином. Сегодня мы предлагаем приготовить вареники с сыром и зеленью – простой рецепт, который покорит всех домочадцев.
Ингредиенты для вареников с сыром и зеленью
- Мука — 2 стакана
- Вода — ¾ стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ½ чайной ложки
- Сыр (фета, брынза или твёрдый) — 200 г
- Зелень (укроп, петрушка) — пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление вареников с сыром и зеленью
- Для теста смешать муку, соль и воду. Добавить яйцо и замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока готовится тесто, нарезать лук мелко, зелень порубить.
- Сыр измельчить ножом или натереть на терке.
- Смешать сыр с зеленью, луком. Посолить и поперчить по вкусу.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм.
- Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить немного начинки и защипнуть края, формируя вареники.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 3-4 минут до всплытия.
- Обжарить вареники на сковороде с маслом до золотистого цвета.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или копчёной сметаны. Вареники можно подать с различными соусами – сметаной, грибным, томатным. Храните готовые вареники в холодильнике не более 3 дней.
