Вареники с вишней – это классическое блюдо украинской кухни, которое всегда радует своим вкусом и простотой приготовления. Сочетание сладкой, сочной вишни и тонкого теста не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для вареников с вишней
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 0,5 стакана теплой воды
- щепотка соли
- Начинка:
- 500 г свежих или замороженных вишен
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала (по желанию)
| Калорийность | около 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление вареников с вишней
- Для начала, приготовим тесто. В миску всыпаем муку и добавляем соль. Сделаем углубление в центре и вбиваем яйцо, заливаем теплой водой и замешиваем тесто.
- Тесто накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
- Пока готовится тесто, приготовим начинку: вишни моем, удаляем косточки и смешиваем с сахаром и крахмалом (если используете).
- Через 30 минут тесто раскатаем в пласт толщиной около 2 мм.
- Вырезаем кружочки теста диаметром около 7 см.
- На каждый кружок кладем по чайной ложке начинки и защипываем края вареников, чтобы получились полумесяцы.
- Варим вареники в большом количестве кипящей подсоленной воды около 5-7 минут до всплытия.
- Готовые вареники достаем шумовкой и подаем со сметаной, маслом или вареньем.
Совет: если вы используете замороженные вишни, не размораживайте их перед приготовлением начинки. Просто добавьте немного больше сахара, так как замороженные ягоды более кислые.
