Вареники с начинкой из творога и вишни – это классическое блюдо украинской кухни, которое одинаково вкусно как в горячем виде, так и холодным. Нежная творожная начинка прекрасно сочетается с со sweet кислинкой вишен, а тонкие лепешки теста делают вареники невероятно нежными и аппетитными.
Ингредиенты для вареников с творогом и вишнями
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- ¾ стакана теплой воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г творога
- 1 стакан вишни без косточек
- ½ стакана сахара
- 1 щепотка ванильного экстракта
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление вареников с творогом и вишнями
- Приготовить тесто: в миске смешать муку, соль. В углубление добавить яйцо, воду и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Приготовить начинку: вишни протереть с сахаром, добавив ванильный экстракт.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 2 мм). Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На центр каждого кружка положить немного начинки из творога и вишни. Сформировать вареники, защипнув края теста.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут после всплытия.
- Готовые вареники подавать со сметаной, маслом или вареньем.
Для более насыщенного вкуса творожную начинку можно слегка подсластить и добавить немного изюма. При желании тесто можно сделать с добавлением яичного желтка для золотистого цвета.
