Эти вареники с картошкой — рецепт из моей бабушкиной кулинарной книги, который всегда приносит ностальгию и ощущение домашнего уюта. Они простые в приготовлении, а вкус напоминает о теплых днях детства, проведенных на даче.
Ингредиенты для вареников с картошкой
- Картофель — 500 г
- Мука — 3 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление вареников с картошкой
- Отварить картофель в мундире до готовности. Очистить и протереть через сито. Добавить яйцо, соль и перемешать.
- Муку высыпать на стол, сделать в центре углубление и влить туда воду. Замесить тесто, добавив немного муки по мере необходимости. Тесто должно быть эластичным и не липким.
- Раскатать тесто тонко (толщиной около 2 мм). Вырезать кружочки диаметром 6-8 см.
- На каждый кружок положить немного картофельной массы, защипать края теста, формируя вареники.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
- Готовые вареники обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета.
Совет: Можно добавить в картофельную начинку немного мелко нарезанного лука, специи (например, паприка или черный перец) и измельченной зелени для более насыщенного вкуса.
