Вареники — это неотъемлемая часть украинской и русской кухни, которые полюбились многим благодаря своей простоте и вкусной начинке. Картофельные вареники — один из самых популярных вариантов этого блюда. Они мягкие, ароматные и сытные, а приготовить их можно без особых усилий.
Ингредиенты для картофельных вареников
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
- Мука для обвалки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-45 минут |
Приготовление картофельных вареников
- Картофель очистить и отварить в мундире до готовности. Остудить и размять.
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- В миске соединить картофель, лук, яйца, соль, перец и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешать.
- Постепенно добавлять оставшуюся муку, пока тесто не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
- Вырезать круги из теста диаметром около 8 см.
- На каждый круг положить немного картофельной начинки и защипнуть края вареника.
- Варить вареники в подсоленной воде около 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
Советы: Для более насыщенного вкуса добавьте в картофельную начинку немного свежей зелени (петрушки, укропа), а также обжаренные грибы. Вареники можно подавать с любым соусом по вашему вкусу – сметанным, грибным, томатным.
