Вареники – это классическое блюдо украинской кухни, которое всегда радует своей простотой и вкусом. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с картофелем «Нежность», которые отличаются не только невероятно вкусным фаршем, но и тонким, словно воздушный шар тесто. Готовить их совсем не сложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для вареников «Нежность»
- Для теста:
- 3 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- ¾ стакана теплой воды
- Для начинки:
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- 3 ст.л. сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление вареников «Нежность»
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Отваренный картофель размять вилкой, добавить лук, соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Для теста смешать муку с солью. В отдельной миске взбить яйцо с теплой водой. Добавить яичную смесь к муке и замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Тесто накрыть чистым полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
- Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто тонким слоем (толщиной около 2 мм). Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить немного картофельной начинки и защипнуть края, формируя вареник.
- Вареники отварить в кипящей подсоленной воде до всплытия (примерно 3-5 минут).
Совет: Вареники с картофелем можно подавать со сметаной, маслом или любым другим соусом по вашему вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку измельченный укроп.
