Вареники с капустой – это классическое блюдо украинской кухни, которое любят и дети, и взрослые. Тесто, наполненное сочной начинкой из капусты, всегда получается вкусным и сытным. Вкус вареников можно дополнить различными топпингами: сметаной, маслом или обжаренными грибами.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 0.5 стакана теплой воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 1 кг капусты
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- Для начала приготовьте начинку. Капусту мелко нашинкуйте, лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте капусту к луку и тушите под крышкой около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу.
- Для теста смешайте муку с солью. Взбейте яйцо с теплой водой и добавьте в мучную смесь. Замесите тесто, оно должно быть эластичным.
- Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
- Вырежьте из теста кружочки или прямоугольники, выложите на них начинку и защипните края так, чтобы получились вареники.
- Варите вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
- Готовые вареники можно подавать со сметаной, маслом или другими любимыми топпингами.
Приготовление
При приготовлении начинки вы можете добавить немного свежих ягод (малина, вишня), обжаренных грибов или немного тертого сыра для более насыщенного вкуса. А чтобы вареники не прилипли друг к другу, добавьте в воду ложку растительного масла.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 6-8 порций | 45-60 минут |
