Вареники — это любимое блюдо многих народов, а тыквенное тесто придает им особый вкус и аромат. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников на тыквенном тесте с начинкой по вашему выбору: начинка может быть сладкая (например, творожная или яблочная) или соленая (мясная или грибная).
Ингредиенты для вареников на тыквенном тесте
- Для теста:
- 200 г муки
- 150 г тыквы (пюре)
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка растительного масла
- Щепотка соли
- Для начинки:
- (по вашему вкусу)
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40-50 минут |
Приготовление вареников на тыквенном тесте
- Подготовка теста:
- Тыкву отварить, очистить и протереть через сито.
- В большой миске смешать муку, соль, яйцо, тыквенное пюре и растительное масло. Тщательно вымесить тесто до получения эластичного состояния. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Подготовка начинки:
- (Подготовьте любимую начинку)
- Формирование вареников:
- Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой, толщиной 2-3 мм.
- Вырезать кружки диаметром около 8 см с помощью стакана или формочки.
- На каждый круг выложить начинку (1 столовая ложка).
- Соединить края круга, защипнуть их руками и сформировать вареник.
- Варение вареников:
- Вскипятить большой кастрюльку с подсоленной водой.
- Опустить вареники в кипяток и варить 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Подача:
- Вынуть вареники шумовкой и подать со сметаной, маслом или по своему вкусу.
Тыквенное тесто получается особенно нежным и ароматным, если использовать свежую тыкву. Начинку для вареников можно варьировать в зависимости от сезона и своих вкусовых предпочтений. Приятного аппетита!
