Вареники — это любимое блюдо многих людей, и они могут быть приготовлены с разнообразными начинками. В этом рецепте мы предлагаем вашему вниманию нестандартные вареники из рисовой муки с капустой и фаршем. Рисовая мука придает им легкую текстуру и необычный вкус, а капуста и фарш создают сочную и сытную начинку.
Ингредиенты
- 2 стакана рисовой муки
- 1/2 стакана теплой воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 500 г капусты
- 300 г фарша
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для теста: смешайте рисоваую муку, соль и постепенно добавляйте теплую воду до получения эластичного теста. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку: мелко нарежьте капусту и лук. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте капусту и обжаривайте до мягкости (10-15 минут). Добавьте фарш, посолите, поперчите и продолжайте тушить еще 10-15 минут.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Вырежьте кружки из теста, положите по ложке начинки на каждый кружок и защипните края, формируя вареники.
- Вскипятите воду с солью. Варите вареники 3-5 минут после всплытия.
Вареники можно подавать с различными соусами: сметаной, маслом, грибным соусом. Также их можно зажарить в масле до золотистого цвета.
