Вареная аджика — это традиционное блюдо русской кухни, обладающее ярким вкусом и ароматом. Она является прекрасным дополнением к мясным блюдам, гарнирам из картофеля и макаронным изделиям. Готовится аджика очень просто, а вкус у нее получается невероятно насыщенным и пикантным.
Ингредиенты для вареной аджики
- 300 г красных перцев
- 150 г лука репчатого
- 100 г чеснока
- 2 ст. л. уксуса 9%
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 50 мл растительного масла
| Калорийность | ≈ 45 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление вареной аджики
- Перцы и лук очистить от семян и нашинковать. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до мягкости (5-7 минут).
- Добавить перцы и чеснок к луку, перемешать и продолжать жарить еще 10-12 минут.
- Влить уксус, добавить сахар и соль. Перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут.
- Подавать аджику в теплом виде к мясным блюдам, гарнирам из картофеля или макаронным изделиям.
Для более яркого вкуса можно добавить в аджику немного свежего или сушеного орегано. Также вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Хранить вареная аджика в холодильнике не более 3-4 дней.
