Ванильный пудинг – это классическое десертное блюдо, которое радует своей нежностью и воздушностью. Его простота приготовления и универсальность делают его любимым лакомством как в домашних условиях, так и в профессиональной кулинарии.
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 3 столовые ложки крахмала
- 2 желтка
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешать молоко, сахар и крахмал. Поставить на средний огонь и непрерывно помешивать до загустения.
- В миске взбить желтки с ванильным экстрактом.
- Небольшими порциями влить горячий крем в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Вернуть яично-кремовую смесь в кастрюлю и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня.
- Разлить горячий пудинг по креманкам или стаканам.
- Остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на несколько часов для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина в крем. Также пудинг можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками.
