Ванильный кекс с яблоками – это классический и всегда актуальный рецепт, который покорит сердца всех любителей выпечки. Нежный, ароматный кекс с кусочками сочных яблок станет отличным десертом на любой день.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 3 штуки
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — ½ стакана
- Ванильный экстракт — ½ чайной ложки
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Яблоки — 2 средних
- Цедра лимона (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавить мягкое сливочное масло и ванильный экстракт, продолжить взбивать.
- В отдельной миске смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, помешивая лопаткой до однородности.
- Добавить молоко и цедру лимона (по желанию), тщательно перемешать тесто.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 35-40 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
- Готовый кекс достать из духовки и остудить в форме 10-15 минут. Затем переложить на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса яблочный кекс можно полить глазурью из белого шоколада или сахарной пудрой. Также можно добавить в тесто другие специи, например, корицу или мускатный орех.
