Ванильный бисквит с кокосовой стружкой — это воздушный, нежный и ароматный десерт, который покорит любого сладкоежку. Благодаря кокосовой стружке он приобретает пикантную нотку и неповторимый вкус тропического райского уголка.
Ингредиенты для ванильного бисквита с кокосовой стружкой
- 200 г муки
- 180 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- 50 г кокосовой стружки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление ванильного бисквита с кокосовой стружкой
- Разогрейте духовку до 180°C. Включите вентилятор.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной массы (~5 минут).
- Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще минуту.
- В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте.
- Всыпьте кокосовую стружку. Хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (диаметр 24-26 см).
- Выпекайте бисквит в течение 30-35 минут, или до золотистого цвета и сухой зубочистки.
- Остудите бисквит в форме 10 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса кокосовой стружки можно слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
