Эти воздушные ванильные капкейки с нежным творожным кремом – идеальный десерт для любого случая. Сладкий, ароматный и невероятно вкусный, он покорит сердца всех сладкоежек!
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан (200 г) муки;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1/2 стакана (115 г) сливочного масла, мягкого;
- 3/4 стакана (150 г) granulated сахара;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка экстракта ванили;
- Для крема:
- 200 г творога;
- 50 г сливочного масла, мягкого;
- 100 г powdered sugar;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
| Калорийность | ~ 300 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | ~ 12 капкейков |
| Время приготовления | ~ 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для капкейков маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- Добавьте ванильный экстракт и постепенно всыпьте сухие ингредиенты в миску с жидкими. Перемешивайте до образования однородного теста.
- Разделите тесто по равным частям между формочками, заполнив их примерно на 2/3. Выпекайте 18-20 минут или до золотистого цвета.
- Дайте капкейкам остыть в форме 5-7 минут, затем переложите на решётку для полного охлаждения.
- Для крема взбейте творог с маслом до однородной массы. Постепенно добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать до пышной консистенции.
- Поместите капкейки в корзиночки для украшения и заполните их кремом.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного лимонной цедры. Творожный крем можно разнообразить, добавив к нему свежие ягоды или шоколадные крошки.
