Ванильные капкейки с ириской и сливочным кремом

Эти ванильные капкейки с ириской и сливочным кремом – идеальный десерт для любого случая. Нежные капкейки, пропитанные ароматом ванили, украшенные хрустящей ириской и нежным сливочным кремом — это просто праздник вкуса!

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 1/2 стакана муки;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка ванильного экстракта;
• Для крема:
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного;
• 3 чашки сахарной пудры;
• 1/4 стакана молока;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• Для украшения:
• Ириски;

Приготовление

1. Духовку разогреть до 180°C. Форму для капкейков смазать маслом и присыпать мукой.
2. В большой миске смешать муку, соду и соль.
3. В другой миске взбить сливочное масло и сахар до кремообразного состояния.
4. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
5. Добавить ванильный экстракт.
6. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к мокрым, тщательно перемешивая.
7. Заполнить формочки для капкейков тестом на 2/3 объема.
8. Выпекать 18-20 минут, или до готовности (проверьте деревянной палочкой).
9. Дать капкейкам остыть в форме 5 минут, затем переложить на решетку для полного остывания.
10. Для крема: В большой миске взбить сливочное масло до мягкого состояния. Добавить сахарную пудру и молоко понемногу, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт и взбить до образования пышного крема.
11. С помощью кондитерского мешка или просто ложкой выложить крем на охлажденные капкейки.
12. Украсить каждую капкейку измельченной ириской.

Для более насыщенного ванильного вкуса можно использовать ванильный сахар при замешивании теста. Также, можно использовать разные виды крема: например, заварной или швейцарский. Не бойтесь экспериментировать с украшениями — капкейки прекрасно смотрятся с ягодами, шоколадными крошками или орехами.