Ванильно-сметанное желе «Холодная клубничка»

Творожный десерт бланманже

Представляем вам рецепт восхитительного ванильно-сметанного желе Холодная клубничка – легкого, ароматного и невероятно вкусного десерта, который станет украшением вашего стола. Его нежная текстура и яркий клубничный вкус покорят сердца всех сладкоег

Ингредиенты для «Холодной клубнички»

  • Ванильный крем:
    • 1 л сливок (33% жирности)
    • 100 г сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 2 ст. ложки кукурузного крахмала
  • Клубничный компот:
    • 300 г свежей клубники
    • 100 мл воды
    • 50 г сахара
Калорийность Порций Время приготовления
~250 ккал на порцию 6 30 мин.

Приготовление «Холодной клубнички»

  1. Ванильный крем: В кастрюле смешать сливки, сахар, ванильный сахар и крахмал. Поставить на средний огонь и непрерывно помешивать до загустения крема (примерно 5 минут). Снять с огня и остудить.
  2. Клубничный компот: Клубнику промыть, удалить плодоножки и порезать. В кастрюле смешать клубнику, воду и сахар. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут, пока клубника не станет мягкой.
  3. Пробить блендером клубничный компот до однородной консистенции. Процедить через сито, чтобы удалить косточки.
  4. Собрать желе: в порционные чашки налить немного клубничного компота, сверху — ванильный крем. Повторить слои. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Для более яркого вкуса можно добавить в клубничный компот немного лимонной кислоты. Желе также можно украсить свежими ягодами, взбитыми сливками или тертым шоколадом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты