Представляем вам рецепт восхитительного ванильно-сметанного желе Холодная клубничка – легкого, ароматного и невероятно вкусного десерта, который станет украшением вашего стола. Его нежная текстура и яркий клубничный вкус покорят сердца всех сладкоег
Ингредиенты для «Холодной клубнички»
- Ванильный крем:
- 1 л сливок (33% жирности)
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- Клубничный компот:
- 300 г свежей клубники
- 100 мл воды
- 50 г сахара
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 6 | 30 мин. |
Приготовление «Холодной клубнички»
- Ванильный крем: В кастрюле смешать сливки, сахар, ванильный сахар и крахмал. Поставить на средний огонь и непрерывно помешивать до загустения крема (примерно 5 минут). Снять с огня и остудить.
- Клубничный компот: Клубнику промыть, удалить плодоножки и порезать. В кастрюле смешать клубнику, воду и сахар. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут, пока клубника не станет мягкой.
- Пробить блендером клубничный компот до однородной консистенции. Процедить через сито, чтобы удалить косточки.
- Собрать желе: в порционные чашки налить немного клубничного компота, сверху — ванильный крем. Повторить слои. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более яркого вкуса можно добавить в клубничный компот немного лимонной кислоты. Желе также можно украсить свежими ягодами, взбитыми сливками или тертым шоколадом.
