Вкусные, сочные и ароматные беляши – это любимое угощение многих людей. Они отлично подходят как для праздничного стола, так и для повседневного перекуса. В этой статье мы поделимся с вами рецептом традиционных вак беляшей с нежной начинкой из мяса и лука, которые обязательно понравятся вам и вашим близким.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Вода — 150 мл
- Яйцо — 1 шт
- Соль — ½ ч. л
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мясо (говядина, свинина или птица) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на беляш |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для теста: В миске смешать муку, соль и растительное масло. Постепенно добавить воду и яйцо, замесить тесто до гладкости. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Для начинки: Мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелко. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить мясо и обжаривать до готовности, посолить и поперчить.
- Рабочий стол присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт (около 3 мм). Вырезать кружки диаметром около 8 см.
- На каждый кружок положить немного начинки, защипнуть края беляша и слепить его.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить беляши с обеих сторон до золотистого цвета (около 3-4 минут с каждой стороны).
Чтобы беляши получились еще вкуснее, можно добавить в начинку немного специй – паприки, зиры или куркумы. Для более хрустящей корочки перед обжариванием беляши можно смазать яйцом.
