Узбекский лаваш — это тончайшая и невероятно вкусная лепешка, которая является основой для многих традиционных узбекских блюд. Его мягкая текстура, слегка кислый вкус и простота приготовления делают его любимым продуктом во всей Центральной Азии.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 чашки теплой воды
- 1 столовая ложка растительного масла
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 лавашей |
| Время приготовления | 30 минут (включая время для отдыха теста) |
Приготовление
- В миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавляйте теплой воды, замешивая тесто до однородного состояния. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Добавьте растительное масло и продолжайте замешивать еще 5 минут.
- Сформируйте шар из теста, поместите его в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
- Разделите тесто на 8-10 равных частей.
- Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий круг диаметром 20-25 см.
- Разогрейте сковороду или гриль.
- Обжарьте лаваш на каждой стороне по 30 секунд до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного сахара или молочной сыворотки. Лаваш лучше всего употреблять свежим, но его можно хранить в холодильнике несколько дней, завернутым в пленку.
