Узбекская пахлава – это сладкое угощение, которое покорит вас своей нежной начинкой из фисташек и орехов, хрустящим тестом и ароматом восточных специй. Этот десерт станет украшением любого стола и порадует всех любителей сладкого.
Ингредиенты для Узбекской пахлава
- Мука – 500 г;
- Масло сливочное – 250 г;
- Сахар – 1 стакан;
- Яйца – 2 шт;
- Вода – 100 мл;
- Фисташки – 200 г;
- Орехи (грецкие, миндальные) – 100 г;
- Специи: молотый корица, мускатный орех – по вкусу;
| Калорийность | 450 ккал/100 г |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Узбекской пахлава
- Для теста: смешайте муку, воду и 100 г масла. Замесите эластичное тесто. Накройте пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Мелко порубите фисташки и орехи. Смешайте с сахаром, корицей и мускатным орехом.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Нарежьте на прямоугольники размером 10х15 см.
- На каждый прямоугольник выложите немного начинки, оставляя край свободным.
- Сверните прямоугольники в трубочку и положите их в форму для выпечки.
- Растопите оставшееся масло. Смажьте сверху трубочки.
- Выпекайте пахлава при температуре 180°C 45-60 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного изюма или сушеных абрикосов. Также, чтобы пахлава не пригорела, следите за тем, чтобы температура в духовке была правильной и выпекайте ее с приоткрытой дверцей.
