Уткурел — это восхитительное блюдо, представляющее собой рулет из утки, запеченного в кисло-сладком соусе. Его нежная текстура и яркий вкус покорят любого гурмана. Приготовить такой шедевр можно даже дома, следуя простым инструкциям.
Ингредиенты для Уткурела
- Филе утки – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Мед – 2 ст. л.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Имбирь (свежего или сушеного) – 1 ч. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Масло растительное – для смазывания
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Уткурела
- Филе утки промыть, обсушить и нарезать полосками.
- Лук и морковь мелко нарезать.
- В сотейнике растопить масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить в сотейник томатную пасту, имбирь, чеснок и соевый соус. Тушить на слабом огне 10 минут.
- К полученной зажарке добавить мед и размешать до полного растворения.
- Муку просеять и развести в небольшом количестве воды до образования гладкой пасты.
- Влить мучную пасту в сотейник и помешивая, варить на слабом огне 2-3 минуты.
- Добавить утку к соусу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.
- Готовый Уткурел подавать горячим с отварным рисом или картофелем.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний соус. Попробуйте добавить в зажарку немного шафрана или корицы – это придаст блюду особую изюминку.
