Утиный окорок с айвой — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и сладковато-соленым вкусом. Сочетание утиной грудки с кисло-сладкой айвой создает удивительную гармонию вкусов, а хрустящая корочка придает блюду неповторимый шарм.
Ингредиенты
- Утиный окорок (1 кг)
- Айва (500 г)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло (3 ст.л.)
- Свежий тимьян (1 ст.л.)
| Калорийность | ~ 250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовьте утиный окорок: тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами и посолите-поперчите изнутри и снаружи.
- Лук нарежьте полукольцами. Айву очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте крупными дольками.
- Уложите лук и айву в подготовленный утиный окорок.
- Влейте немного воды (примерно 100 мл) в форму для запекания, чтобы утиная грудка не пересохла.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1 часа 30 минут.
- В последнюю четверть часа приготовления добавьте тимьян и продолжайте запекать, пока утиная грудка не станет румяной и мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш для утиной грудки измельченные грецкие орехи или сухофрукты. Айву можно заменить другим кисло-сладким фруктом, например, яблоками или сливами.
