Утиные желудки в кляре по-корейски

Утиные желудки в кляре по-корейски – это вкусное и ароматное блюдо, которое покорит вас своей хрустящей корочкой и сочной начинкой. В сочетании с острыми приправами и кислым вкусом корейской пасты, утиные желудки приобретают совершенно новый и неповторимый вкус.

Ингредиенты

• 500 гр утиных желудков
• 2 яйца
• 1/2 стакана муки
• 1 столовая ложка корейской пасты (гочуджан)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Утиные желудки промыть, очистить от жира и внутренностей. Поставить варить в подсоленной воде на 15-20 минут до готовности.
2. После варки остудить желудки, нарезать небольшими кусочками.
3. В миске соединить яйца, муку, корейскую пасту, соевый соус, сахар и перец. Хорошо перемешать до однородной массы.
4. Обмакнуть каждый кусочек утиных желудков в кляре.
5. Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить утиные желудки в кляре с обеих сторон до золотистого цвета.

Для более острого вкуса можно добавить больше корейской пасты, а также посыпать готовое блюдо рубленым зеленым луком. Утиные желудки прекрасно сочетаются с рисом или различными гарнирами из овощей.