Утиные окорочка с апельсинами

Утиная ножка конфи с апельсиновым соусом

Утиные окорочка с апельсинами — это ароматное и сочное блюдо, которое покорит сердца гурманов и любителей изысканной кухни. Мясо утки приобретает невероятный вкус благодаря сладкой и немного кислинке апельсиновой цедре и соку, а хрустящая корочка придает ему неповторимый облик.

Ингредиенты для утиных окорочков с апельсинами

  • Утиные окорочка — 4 штуки
  • Апельсин — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Сушеный розмарин — 1 щепотка
Калорийность ≈ 350 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 60 минут

Приготовление утиных окорочков с апельсинами

  1. Окорочка вымыть, обсушить и посолить. С апельсина снять цедру, отжать сок.
  2. В миске смешать мед, соль, перец, розмарин, цедру и 1 столовую ложку апельсинового сока.
  3. Полученной смесью маринуйте окорочка в течение 30 минут.
  4. Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить окорочка с двух сторон до образования золотистой корочки (около 10 минут).
  5. Добавить оставшийся апельсиновый сок в сковороду, уменьшить огонь и тушить окорочка под крышкой 40-45 минут.

Для более насыщенного вкуса используйте утиные окорочка с кожей. Во время приготовления можно периодически поливать окорочка соком, образовавшимся в сковороде, для дополнительной сочности. Подавайте блюдо с отварным рисом или картофельным пюре.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты